CARA MEMBUAT :
1. Iris melebar dada ayam tapi jangan sampai terputus satu sama lain. Hmmm...bingung juga yaa mo nerangin. Pokoknya iris tipis melebar dulu,nah diakhir irisan jangan langsung diputus,biarkan melebar. 1 dada ayam utuh bisa jadi 5 irisan melebar.
2. Taburi garam & lada dikedua bagian fillet ayam tadi. Simpan dalam lemari es kurang lebih 15-25 mnt
3. Siapkan wajan penggorengan, isi dengan minyak yg banyak. Crispy chicken ala shihlin ini seperti fried chicken pada umumnya, digoreng menggunakan teknik deep frying. Nyalakan kompor
4. Sambil menunggu minyak panas, kita campur bahan pelapis B jadi satu hingga rata. Ambil fillet ayam, masukkan dalam kocokan putih telur (pelapis A), gulingkan dalam campuran bahan kering (pelapis B). Lakukan 1x lagi. Terakhir masukkan dalam pelapis A & gulingkan dalam pelapis C (bread crumb).
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang kecil hingga coklat keemasan.
6. Angkat,tiriskan
7. Sajikan dengan taburan cabai bubuk, seawed bubuk atau saus Bbq.
